|
|
Warme Carpaccio Van Entrecote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gr.entrecote in dunne plakjes gesneden
- 5 el.olijfolie
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 1 el.balsamicoazijn
- 50 gr.champignons aan heel dunne plakjes
- 100 gr.rucola
- 2 el.geroosterde pijnboompitten
- 50 gr.zwarte olijven grofgehakt
- peper en zout
Voorbereiding:
Verdeel de plakjes entrecote dakpansgewijs over 4 borden.Schenk er 2 el.olie over,verdeel de knoflook en bestrooi met peper en zout.Zet de borden 2 min. onder de hete grill.
Bereidingswijze:
Meng de resterende olie met de azijn en maak op smaak met peper en zout.Schep de dressing,champignons en rucola door elkaar en verdeel over het vlees.Bestrooi met de pijnboompitten en olijven.
|
|
|